Network
DEMAK BICARA - Bayam (Spinacia oleracea) adalah salah satu sayuran hijau yang sangat populer karena kandungan nutrisinya yang lengkap dan luar biasa.
Selain mudah didapatkan, bayam memiliki banyak manfaat kesehatan yang membuatnya menjadi makanan wajib dalam pola makan sehari-hari.
Apa saja kandungan nutrisi dalam bayam dan khasiatnya bagi tubuh? Mari kita simak penjelasan berikut.
Baca Juga: Rekomendasi Bahan Makanan Pengganti Nasi untuk Diet
Kandungan Nutrisi dalam Bayam
Bayam merupakan sumber nutrisi yang sangat kaya. Berikut adalah beberapa kandungan utama yang membuatnya begitu istimewa:
1. Vitamin A
Bayam mengandung beta-karoten, yang diubah menjadi vitamin A dalam tubuh. Vitamin ini penting untuk menjaga kesehatan mata, meningkatkan kekebalan tubuh, dan membantu pertumbuhan sel.
2. Vitamin C
Vitamin C dalam bayam berfungsi sebagai antioksidan yang membantu melawan radikal bebas, meningkatkan daya tahan tubuh, serta membantu penyerapan zat besi dari makanan.
3. Zat Besi
Bayam adalah salah satu sumber terbaik untuk zat besi yang merupakan mineral penting dan diperlukan untuk produksi sel darah merah.
Meskipun zat besi dari tanaman lebih sulit diserap oleh tubuh dibandingkan dari sumber hewani, kandungan vitamin C dalam bayam membantu memperbaiki penyerapannya.
4. Kalsium
Kalsium yang terkandung dalam bayam penting untuk kesehatan tulang dan gigi. Meskipun bayam juga mengandung oksalat yang dapat menghambat penyerapan kalsium, mengonsumsinya dengan makanan kaya vitamin D dapat membantu meningkatkan penyerapan kalsium.
