Network
DEMAK BICARA – Hari raya Qurban atau Idul Adha telah datang, siap-siap dengan kuliner tongseng kambing, yuk simak resep mudah serta cara membuatnya.
Tongseng kambing adalah olahan kuliner yang mirip dengan gulai, masakan ini juga menjadi pilihan favorit pada hari raya Idul Adha, simak resep berikut ini yang lezat dan mudah serta cara membuatnya.
Resep tongseng kambing yang lezat dan mudah cara membuatnya ini adalah kuliner yang cukup banyak digemari pada hari raya Idul Adha karena ciri khas rempah-rempahnya juga yang kuat.
Baca Juga: Resep Soto Daging Madura yang Enak, Bisa Dibuat Di Rumah Untuk Sajian Hari Raya Idul Adha 2023
Berikut ini resep tongseng kambing yang lezat dan mudah cara membuatnya:
Bahan-bahan
· 400 gram daging kambing tanpa lemak.
· 4 lembar daun salam.
· 1 liter air.
· 800 ml santan encer dari setengah butir kelapa.
· 2 cm lengkuas yang dimemarkan.
· 1 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan.
· 150 gram kol, potong kotak.
· 2 batang daun bawang, potong 2 cm.
· 1 buah tomat merah, potong-potong.
· 3 butir bawang merah, iris tipis.
· 4 buah cabai rawit merah, iris tipis.
· 2 ½ sdm kecap manis.
· 4 sdm minyak untuk menumis.
Bumbu
· 3 siung bawang putih.
· 4 butir bawang merah.
· 4 butir merica putih butiran.
· 3 buah kemiri sangrai.
· 3 cm kunyit bakar.
· 2 cm jahe.
· 1 sdt butiran ketumbar.
· 1 ½ sdt garam.
Haluskan bahan bumbu di atas menggunakan blender.
Cara membuat
1. Didihkan air di dalam panci lalu masukkan daging kambing dan dua lembar daun salam, rebus hingga daging matang dan empuk. Angkat dan buang airnya lalu potong daging menjadi dadu berukuran 2 cm.
2. Rebus santan, bumbu halus, daun salam, lengkuas, dan serai sambil diaduk. Didihkan lalu angkat dan sisihkan.
