DEMAK BICARA - Bunga telang, juga dikenal dengan nama ilmiah Clitoria ternatea, adalah tanaman merambat yang berasal dari Asia Tenggara, termasuk Indonesia, Malaysia, dan Filipina. Tanaman ini dikenal karena bunganya yang cantik berwarna biru atau ungu yang khas.
Bunga telang memiliki berbagai penggunaan dan manfaat:
1. Penggunaan Kulinari: Bunga telang sering digunakan dalam masakan Asia Tenggara, khususnya dalam hidangan seperti nasi biru, sup, atau minuman tradisional. Bunganya digunakan untuk memberi warna alami pada makanan dan minuman.
Baca Juga: Cara Membuat Sosis KW Mirip Sosis Sapi, Mudah Dibuat, Resep Sosis KW Ala Fajar Alam Setiawan
2. Manfaat Kesehatan: Bunga telang memiliki sifat antioksidan dan mengandung senyawa seperti antosianin, yang diketahui memiliki potensi manfaat bagi kesehatan. Antosianin dapat membantu melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas.
3. Penggunaan Tradisional: Beberapa komunitas di Asia Tenggara menggunakan bunga telang dalam pengobatan tradisional, terutama untuk meredakan peradangan dan masalah pencernaan.
4. Penggunaan Pewarna Alami: Selain dalam makanan, bunga telang juga digunakan sebagai pewarna alami dalam tekstil dan kosmetik.
Baca Juga: Ragam Manfaat Kopi bagi Tubuh, Bukan Hanya untuk Mencegah Kantuk
5. Penghias Taman: Selain manfaat kuliner dan kesehatan, bunga telang juga digunakan untuk menghias taman dan pekarangan karena keindahan warnanya.
Namun, perlu diingat bahwa penggunaan bunga telang dalam jumlah besar atau dalam bentuk suplemen harus dilakukan dengan hati-hati, karena dapat memengaruhi warna urin dan tinja seseorang.
Selalu konsultasikan dengan profesional medis atau ahli gizi jika Anda memiliki pertanyaan atau keprihatinan mengenai penggunaan bunga telang dalam makanan atau pengobatan.***