Network
DEMAK BICARA - Simak resep membuat cireng bumbu rujak krispi, kriuk awet renyah.
Cireng ini cocok buat camilan dan dicocol dengan bumbu rujak.
Bila hasilnya cireng nikmat bisa dijadikan bisnis rumahan, dijual dan menghasilkan uang.
Berikut ini resep cireng bumbu rujak yang krispi dan tahan lama dikutip dari kanal Youtube Devina Hermawan.
Baca Juga: Resep Rendang Sapi Menggugah Selera Spesial Hari Raya Idul Adha 1443 H, Lezat dan Tahan Lama
Resep Cireng untuk 12 pcs
- Adonan biang (slurry):
250 ml air
5 sdm tepung tapioka
2-3 siung bawang putih, halus
1-2 batang daun bawang diiris
2 sdt kaldu / penyedap
setengah sdt garams
seperempat sdt merica
- Tepung campuran adonan:
150 gr tepung tapioka
- Tepung pelapis kering:
100 gr tepung tapioka
- Sambal cuka:
250 ml air
8 buah cabai rawit merah, rebus
3 buah cabai merah, rebus
2-3 siung bawang putih
2 sdm cuka meja
3 sdm gula
seperempat sdt garam
- Sambal rujak:
1 siung bawang putih
8 buah cabai rawit
1 ruas kencur
1 sachet terasi, bakar
1 pcs gula merah
4 sdm air asam jawa
Baca Juga: Obat Asam Urat Bisa Pakai Mentimun Lho! Ini Resep Sederhananya, Perhatikan Setiap Detailnya
Cara membuat cireng renyah:
1. Siapkan wajan diatas kompor, masukkan air, tepung tapioka, bawang putih yang sudah dihaluskan, daun bawang yang sudah diiris, garam, penyedap, dan sedikit merica kemudian aduk dan nyalakan kompor, masak hingga mengental dan lengket.
2. Jika sudah mengental tunggu sampai sedikit dingin sambil diaduk.
3. Campurkan ke dalam tepung tapioka kering, uleni hingga menyatu dan agak padat sedikit, lalu bagi adonan menjadi 12 bagian.
4. Masukkan ke dalam tepung tapioka untuk pelapis agak banyak, aduk rata lalu diamkan selama 10 menit sebelum digoreng, agar tepung pelapisnya menempel dengan baik.
5. Panaskan minyak, goreng cireng menggunakan api besar hingga setengah matang dan mengembang, tiriskan dan diamkan beberapa saat, kemudian bisa digoreng kembali hingga sedikit berubah warna, tiriskan.
6. Cara membuat saus cuka yakni rebus cabai rawit, cabai merah, bawang putih kemudian tambahkan cuka, air, gula, garam, dan penyedap, aduk hingga rata, jika sudah matang diblender hingga halus.
7. Untuk sambal rujak, ulek bawang putih, kencur, dan garam, lalu masukkan terasi (Skip jika tidak suka), cabai rawit, gula merah, dan air asam jawa, aduk hingga rata.
8. Cireng siap disajikan.
Itulah resep dan cara membuat cireng bumbu rujak yang krispi dan tahan lama.***
