DEMAK BICARA - Simak selengkapnya resep soto daging Madura berikut.
Tak sulit menemukan tempat makan yang menjual soto daging Madura. Namun, akan lebih spesial lagi jika kita membuatnya sendiri.
Cara membuat soto daging Madura juga tidak sulit, lho. Pas banget disajikan saat masih hangat saat bersama keluarga saat hari raya Idul Adha 2023.
Baca Juga: Soto Daging Hidangan Khas Madura Jawa Timur, Begini Cara Membuatnya
Waktu Persiapan: 30 menit
Waktu Memasak: 30 menit
Porsi: 4 porsi
Kalori per sajian: 400 kalori/250 gram
Baca Juga: Cara Membuat Ketupat Lebaran yang Gurih, Empuk, dan Tahan Lama
Bumbu Soto Daging Madura
500 gram daging sengkel sapi
3 cm jahe, digeprek
3 cm lengkuas, digeprek
2 batang serai, digeprek
5 lembar daun jeruk
1,5 liter air
Minyak goreng secukupnya
Garam secukupnya
Gula pasir secukupnya
Bumbu Halus:
10 butir bawang merah
5 siung bawang putih
3 cm kunyit
1 sendok teh merica
1 sendok makan ketumbar sangrai
1/2 sendok teh jintan
Bumbu Pelengkap:
1 batang seledri, rajang
Bawang merah goreng secukupnya
8 buah cabai rawit merah, rebus dan tumbuk
1 buah jeruk nipis, iris-iris
Cara Membuat Soto Daging Madura
1. Rebus daging hingga matang, lalu tiriskan. Saring air rebusannya, lalu sisihkan.
2. Potong-potong daging membentuk dadu dan sisihkan.
3. Panaskan sedikit minyak goreng, lalu tumis bumbu halus bersama jahe, serai lengkuas, dan daun jeruk sampai harum.
4. Masukkan daging ke dalam tumisan daging, aduk rata, lalu tuang air rebusan tadi.
5. Masak hingga daging empuk, lalu matikan api.
6. Sajikan soto dan taburkan bawang goreng, seledri, irisan jeruk nipis, dan sambal rawit rebus.
Itulah resep soto daging Madura yang bisa Anda buat di rumah.***