Katy lahir dalam keluarga dengan latar belakang Inggris dan Kolombia.
Ayahnya orang Inggris sementara ibunya dari Kolombia.
Katy menghabiskan sebagian besar masa kecilnya di London.
Namun, ia pindah ke Roma, Italia, saat kecil karena pekerjaan ayahnya yang memaksa keluarga mereka berpindah dari satu tempat ke tempat lain.
Meski besar di Italia, Katy dapat berbicara bahasa Inggris dengan lancar karena belajar di Sekolah Bahasa Inggris yang ada di Roma.
Katy lulus dari Fakultas Administrasi Bisnis Bocconi di Milan.
Baca Juga: Song Joong Ki dan Katy Louise Saunders Diterpa Isu Kehamilan dan Akan Menikah, Agensi: No Comment!
Dia melakukan debut aktingnya dalam film A Journey Called Love tahun 2002 karya Michele Placido sebagai Sibilla Aleramo muda.
Tahun berikutnya, dia tampil di film Lizzie McGuire - Da licealea popstar.