Network
DEMAK BICARA - Simak disini resep cara membuat sambal matah khas Pulau Dewata Bali yang mudah dan enak untuk menemani masakan lain untuk Anda.
Sambal matah adalah sambal khas Bali yang dapat kamu temukan di seluruh daerah di Bali. Kata matah memiliki arti mentah.
Berbeda dengan sambal lain yang diulek, sambal matah khas Bali hanya perlu dirajang dalam proses pembuatannya.
Sambal matah memiliki sensasi pedas dan juga asam. Sambal ini sangat cocok dimakan bersama sate lilit, ikan bakar, atau nasi putih hangat.
Sebenarnya, sambal matah dahulu diberi nama sambal bawang. Namun agar tidak membingungkan masyarakat luar Bali yang telah mengenal sambal bawang lain, maka penamaannya diganti dengan Sambal Matah.
Berikut kami sajikan resep sambal matah enak khas bali yang sangat mudah dibuat di rumah.
Bahan Utama
4 buah cabe merah keriting
15 buah cabe rawit oranye
1 siung bawang putih
8 butir bawang merah
3 lembar daun jeruk
4 batang serai bagian putih
Baca Juga: Chord Gitar dan Lirik Lagu Seluruh Cinta Siti Nurhaliza Feat Cakra Khan Ost Love Story The Series
1 keping terasi
1 butir jeruk nipis
Gula dan garam secukupnya
Minyak Kelapa/ minyak goreng secukupnya
1 buah jeruk nipis
Cara Membuat
1. Cuci bersih semua bahan. Pisahkan daun jeruk dari tulang daun.
2. Iris halus semua bahan.
3. Campur semua bahan, dan bumbui dengan garam dan gula. Beri perasan air jeruk nipis. Lalu aduk rata semua bahan.
4. Tumis terasi di minyak panas.
5. Tuangkan terasi beserta minyak ke atas semua campuran bahan. Lalu aduk lagi hingga merata.
Kini sambal matah siap untuk kamu santap dengan nasi hangat atau dengan sate lilit.***
