Network
DEMAK BICARA - Soto betawi merupakan makanan khas Betawi Jakarta yang bisa menjadi menu makan siang ataupun malam karena satu porsinya cukup mengenyangkan.
Untuk kamu yang kurang suka dengan santan, bisa menggunakan susu untuk kuah Soto Betawi.
Rasa Soto Betawi akan semakin creamy dan nikmat apabila menggunakan susu.
Menu ini bisa menjadi inspirasi hidangan makan bersama keluarga di rumah. Walaupun menggunakan banyak bahan, tapi membuatnya tidak terlalu sulit.
Baca Juga: RESEP Soto Betawi Daging Kuah Santan Susu, Makanan Khas Dari Betawi Jakarta, Begini Cara Membuatnya
Tertarik untuk membuatnya di rumah? Simak resep soto betawi santan berikut ini.
Resep Soto Betawi Santan
Waktu Persiapan: 15 menit
Waktu Memasak: ±45 menit
Porsi: 2-3 porsi
Kalori per sajian: 400 kalori/porsi
Baca Juga: Mau Makan Malam Enak Tapi Sehat ? 3 Resep Makanan Ringan Mudah dan Enak Ini Bisa Kamu Coba !
Bahan-Bahan Soto Betawi Santan:
Bahan Utama:
150 g daging sapi sandung lemur
100 g paru sapi
100 g babat sapi
3 cm kayu manis
1 batang serai, memarkan
1 lembar daun jeruk, buang tulang
2 lembar daun salam
1 butir bunga pekak/ kembang lawang
5 buah cengkeh
2 siung bawang putih, haluskan
2 cm kunyit, haluskan
½ biji pala
250 susu cair full cream
150 ml santan
½ sdt gula
½ sdt garam
½ sdt lada
5 sdm makan minyak goreng
Bahan Bumbu Halus:
11 siung bawang putih
5 siung bawang merah
3 buah cabai merah, buang biji
3 butir kemiri, disangrai
1 cm lengkuas
1 cm jahe
Bahan Pelengkap:
20 g kentang, potong dadu, goreng
1 buah tomat, potong dadu
1 batang seledri, iris halus
1 batang daun bawang, iris kasar
Jeruk limau secukupnya
Kecap manis secukupnya
Bawang goreng secukupnya
Emping secukupnya
Cara Membuat Soto Betawi Santan:
- Rebus daging, paru, dan babat selama 15 menit. Lalu angkat dan buang air rebusannya.
- Rebus kembali daging dan jeroan dengan 500 ml air, bawang putih, dan jahe yang telah dihaluskan. Rebus sampai kaldu daging keluar.
- Tumis bumbu halus, cengkeh, kunyit, biji pala, kembang lawang, serai, kayu manis, daun jeruk, dan daun salam hingga matang.
- Setelah tumisan matang, angkat, dan masukan ke dalam rebusan daging.
- Biarkan rebusan selama kurang lebih 15 menit. Lalu angkat daging dan sisihkan.
- Tambahkan santan dan susu cair ke dalam rebusan, dan aduk rata secara perlahan agar santan tidak pecah.
- Tambahkan gula, garam, dan lada. Lalu cek rasa.
- Goreng daging yang sudah diangkat sebelumnya sebentar, lalu angkat, dan potong dadu berukuran kecil.
- Tata daging, kentang, dan tomat di dalam mangkok. Taburi dengan daun bawang daun daun seledri.
- Lalu siram dengan kuah soto Betawi susu santan.
- Sajikan soto Betawi susu santan dengan bawang goreng, jeruk limau, kecap manis, dan emping.
Itulah resep dan cara membuat soto betawi santan dengan daging dan kuah santan susu yang gurih bikin nagih.***
