Network
Pastikan untuk tidak mengupas kulit kentang, karena sebagian besar nutrisi berada di sana.
6. Mengandung Antioksidan
Kentang kaya akan senyawa seperti flavonoid, karotenoid, dan asam fenolik. Senyawa ini bertindak sebagai antioksidan dalam tubuh dengan cara menetralkan molekul yang berpotensi berbahaya atau dikenal juga sebagai radikal bebas.
Ketika radikal bebas menumpuk, mereka dapat meningkatkan risiko penyakit kronis seperti penyakit jantung, diabetes dan kanker.
Studi juga menemukan bahwa kentang berwarna seperti kentang ungu dapat memiliki antioksidan tiga hingga empat kali lebih banyak daripada kentang putih. Ini membuat mereka berpotensi lebih efektif dalam ‘menjinakkan’ radikal bebas.
7. Meningkatkan Fungsi Otak dan Sistem Saraf
Vitamin B6 dalam kentang sangat penting untuk menjaga kesehatan saraf. Vitamin B6 membantu menciptakan serotonin, dopamin dan norepinefrin.
Secara tidak langsung mengonsumsi kentang dapat membantu mengatasi depresi, stres, dan bahkan gangguan attention deficit hyperactivity (ADHD).
Kadar karbohidrat yang tinggi pada kentang memiliki beberapa keuntungan, termasuk membantu menjaga kadar glukosa dalam darah yang diperlukan untuk funsgi otak.
8. Mengurangi Gejala Radang Sendi
Beberapa orang mengira kentang dapat memicu radang sendi. Namun, pada faktanya beberapa penelitian menunjukkan bahwa kentang sebenarnya dapat membantu mengurangi gejala radang sendi.
Anda bisa mengonsumsi kentang secukupnya untuk untuk menghindari atau mengurangi gelala tersebut.
9. Meningkatkan Kesehatan Jantung
Kentang memiliki kandungan serat yang tinggi, serat dikaitkan dengan pembersihan kolesterol dari pembuluh darah. Vitamin C dan vitamin B6 membantu mengurangi radikal bebas dan karotenoid membantu menjaga fungsi jantung dengan baik.
