DEMAK BICARA - Spaghetti adalah mie Italia yang berbentuk seperti lidi memanjang yang terbuat dari bahan gandum utuh.
Memasak spaghetti bisa ditambah dengan siraman saus yang bervariasi untuk membuatnya semakin lezat.
Campuran daging sapi, ayam, jamur, bahkan ikan bisa digunakan sebagai bahan campuran untuk membuat saus.
Jika kamu sedang bosan makan nasi, boleh coba spaghetti sebagai penggantinya.
Mau buat sendiri? Yuk, simak resep spaghetti mudah dan lezat berikut ini.
5 Resep Spaghetti Mudah dan Lezat
- Spaghetti Bolognese
Spaghetti Bolognese adalah salah satu varian spaghetti yang paling populer di Indonesia.
Untuk mencari sausnya pun tidak sulit karena sudah banyak tersedia dengan kemasan-kemasan praktis.
Saus Bolognese ini terbuat dari bahan utama daging sapi dan tomat dan bisa dikombinasikan dengan berbagai jenis sayuran maupun pasta.
Namun daripada menggunakan saus instan lebih baik membuat sendiri karena lebih lezat dan sehat tentunya.
Baca Juga: Resep Cemilan Sehat Makanan Ringan Untuk Menemani Diet Maupun Santai di Akhir Pekan
Bahan-bahan:
1 paket spaghetti
500 gram daging sapi cincang
3 siung bawang merah
1 siung bawang putih
6 tomat segar
2 sdm minyak zaitun
1 sdm gula
puree tomat
2 buah kaldu sapi
Cara Membuat Spaghetti Bolognese:
1. Panaskan minyak dengan api kecil, lalu masukan bawang putih dan bawang merah, tumis hingga aroma bawang tercium.
2. Setelah itu, masukan daging cincang, aduk dan tunggu hingga matang sampai berwarna kecoklatan.
3. Tambahkan kaldu dan aduk kembali. Kemudian, kecilkan api dan masukan tomat.
4. Masukan bumbu pelengkap seperti merica dan garam secukupnya. Masak saus selama satu jam hingga tekstur saus mengental dengan rasa yang pekat.
5. Cicipi saus, jika belum sesuai selera bisa tambahkan bumbu pelengkap.
Angkat wajan dari kompor.
6. Masak spaghetti dengan ikuti langkah cara memasaknya pada kemasan. Jika sudah matang, segera angkat dan tiriskan spaghetti.
7. Sajikan spaghetti dengan saus yang sudah jadi, terakhir tambahkan keju parmesan.
- Spaghetti Carbonara
Spaghetti Carbonara dikenal dengan sausnya yang creamy dan gurih.
Biasanya setiap pergi ke café atau restaurant pasti kita akan menemukan pasta satu ini dalam dalam daftar menu makanannya.
Jika kamu ingin mencoba buat sendiri di rumah yuk kita langsung coba bikin.
Bahan-bahan:
1 paket spaghetti
3 siung bawang merah
2 siung bawang putih
2 sdm minyak zaitun
1 sdt garam dan merica
1 liter air
4 lbr beef bacon
100 gr jamur kancing
1 butir telur
150 ml cream masak
1 sdt kaldu ayam bubuk
Cara Membuat Spaghetti Carbonara:
1. rebus air hingga mendidih dengan tambahkan 1sdt minyak zaitun dan 1 sdt garam.
2. masukan spaghetti dan rebus hingga 5 menit. Jika sudah matang, angkat lalu tiriskan.
3. Tumis bawang merah dan bawang putih yang sudah dicincang hingga aroma tercium.
4. Tambahkan beef bacon dan, aduk hingga merata sampai matang.
5. Campur telur, kaldu, cream masak, merica dan sedikit keju parut ke dalam mangkuk, aduk hingga rata. Tuang ke dalam tumisan, aduk kembali sampai mendidih.
6. Kecilkan api dan masak hingga saus mengental.
7. Masukan spaghetti dan aduk hingga saus tercampur merata.
8. Angkat dan sajikan spaghetti
9. Jangan lupa tambahkan parutan keju parmesan diatasnya.
- Spaghetti Pesto
Berbeda dari saus spaghetti lainnya saus spaghetti satu ini tidak menggunakan proses memasak dengan api sehingga nutrisi pada bumbu masi tetap terjaga.
Pesto merupakan spaghetti yang berasal dari Italia bagian utara, terbuat dari paduan citarasa daun basil, bawang putih, dan kacang pinus. Penasaran gimana rasanya? Langsung kita coba buat aja yuk!
Bahan-bahan:
1 paket spaghetti
50 gr kacang pinus
2 siung bawang putih
daun paterseli
daun basil
gula dan garam
100 ml minyak zaitun
merica hitam halus
Cara Membuat:
1. Panggang kacang pinus sampai berwarna keemasan dan sisihkan.
2. masukan spaghetti dan garam, rebus hingga 5 menit. Jika sudah matang, angkat lalu tiriskan.
3. Sekarang saatnya membuat saus. Masukan bawang putih, daun basil, peterseli, gula, keju parmesan, dan kacang pinus ke dalam food processor. Tambahkan minyak zaitun saat mencincang. Tambahkan juga merica dan garam, pindahkan ke mangkuk.
4. Campur spaghetti yang sudah dimasak tadi dengan 5 sdm saus pesto. Aduk rata dan taburi keju parmesan diatasnya.
- Spaghetti Scarpetta
Spaghetti scarpetta memang belum terkenal di Indonesia, tapi jangan salah karena rasanya tidak kalah lezat dengan saus spaghetti lainnya.
Berbeda dari kebanyakan saus spaghetti yang terkenal ‘berat’, Scarpetta memiliki rasa yang ringan dan segar, cocok untuk dijadikan menu sehari-hari.
Bahan-bahan:
1 paket spaghetti
4 buah tomat plum segar
60 ml minyak zaitun
bubuk cabai
merica hitam
garam kasar
keju parmesan
2 sdm mentega
10 lbr daun basil
7 siung bawang putih
Cara Membuat Spaghetti Scarpetta:
1. Rebus air dalam panci besar dan sediakan wadah lain untuk air es.
2. Iris tomat membentuk huruf x pada bagian bawahnya, rebus dalam air mendidih sekitar 10 menit, segera pindahkan ke dalam air es. Lakukan langkah ini sampai tomat habis.
3. Tarik kulit tomat dengan pisau, lalu belah menjadi dua dan buang bijinya.
4. Panaskan 2 sdm minyak zaitun dengan api sedang, masukan tomat segar, bubuk cabai, merica, dan garam secukupnya. Tunggu sekitar 20 menit sampai tomat matang dan saus mengental.
5. Selanjutnya buat minyak basil dan bawang putih. Panaskan 4 sdm minyak zaittun dengan api kecil, masukan bubuk cabai, daun basil, dan bawang putih. Masak sampai aroma tercium, saat bawang sudah mulai kecoklatan, matikan api dan sisihkan. Ambil basil dan bawang, simpan minyaknya.
6. Masak spaghetti sesuai cara pada kemasannya dengan tambahan garam. Jangan lupa sisakan sedikit air rebusan pasta.
7. Masukan pasta ke wajan saus, masak dengan api sedang. Aduk merata hingga saus menyatu dengan pasta. Jika terlalu kental bisa tambahkan air rebusan pasta. Matikan api, masukan keju, daun basil dan mentega, aduk rata.
8. Terakhir, tambahkan sedikit minyak bawang dan basil ke pasta.
- Spaghetti Aglio Olio
Spaghetti klasik lainnya yaitu Spaghetti Aglio Olio, yang memiliki arti bawang dan minyak.
Hal yang unik dari spaghetti ini adalah rasa dari bawang putihnya. Jika kamu sedang menjalani diet, spaghetti jenis ini cocok buat jadi sarapanmu setiap hari.
Bahan-bahan:
1 paket spaghetti
4 siung bawang putih iris tipis
4 siung bawang putih cincang kasar
1 buah lemon
180 ml minyak zaitun40 gram daun peterseli
keju parmesan
garam kasar
Cara Membuat Spaghetti Aglio Olio:
1. Rebus air dengan tambahan sedikit garam dalam panci besar. Setelah itu, masukan spaghetti, masak hingga matang. Sisakan air rebusan ke dalam gelas.
2. Panaskan 2 sdm minyak zaitun dengan api sedang, masukkan bawang putih dan tumis hingga aroma bawang tercium.
3. Selanjutnya masukan air rebusan pasta yang tadi disisihkan lalu masak selama dua menit.
4. Masukan pasta, tunggu hingga tekstur mengental.
5. Jika sudah matang matikan api dan tambahkan jus serta parutan kulit lemon, aduk hingga merata.
6. Terakhir tambahkan sedikit minyak zaitun, daun peterseli, dan taburi bawang putih goreng.
7. Jangan lupa taburkan kaju parmesan juga sebagai sentuhan akhir.
Nah, itulah beberapa resep spaghetti mudah dan pastinya lezat yang bisa Toppers coba bikin sendiri di rumah.***