DEMAK BICARA - Simak artikel cara membuat ketupat lebaran 2023 yang gurih, resep dan tips membuat ketupat agar tahan lama.
Ada beberapa tips membuat ketupat agar enak, gurih, dan tahan lama. Tentunya, Anda bisa membuatnya sendiri dengan mudah di rumah.
Lebaran 2023 tanpa ketupat rasanya kurang lengkap. Ketupat yang gurih dan empuk menjadi suatu kenikmatan tersendiri ketika dihidangkan bersama dengan lauk lain.
Baca Juga: Cara Membuat Kue Keju yang Gurih dan Renyah, Sajian Kuker Favorit Saat Hari Lebaran
Resep dan Cara Membuat Ketupat Lebaran 2023
Sama seperti makanan lainnya, Anda juga perlu mempersiapkan bahan-bahan terlebih dahulu sebelum memasak ketupat.
Berikut bahan-bahan yang diperlukan agar ketupat menjadi lebih sedap.
Bahan-bahan yang diperlukan:
1 kg beras
Air matang secukupnya
Garam
Daun pandan 2-3 helai
Anyaman ketupat
Baca Juga: RESEP Opor Ayam Kuning untuk Hari Raya Idul Fitri 2023, Begini Cara Membuat Ayam Kuning Lengkap
Cara membuat ketupat:
- Cuci beras hingga bersih.
- Rendam beras dalam satu wadah yang terisi air bersih dan daun pandan hingga 60 menit.
- Lalu, tambahkan garam dan aduk hingga merata.
- Tiriskan selama 15 menit hingga garam meresap.
- Masukkan beras dan daun pandan ke dalam anyaman ketupat.
- Rebus air. Ketika setengah mendidih, masukkan ketupat yang sudah diisi beras dan pastikan ketupat terendam air.
- Kemudian, rebus sekitar 4–5 jam.
- Jika sudah, angkat ketupat dan siram dengan air dingin untuk membersihkan lendir yang menempel pada daun kelapa.
- Diamkan beberapa saat dan gantung ketupat agar ketupat kering.
Baca Juga: Resep Sayur Nangka, Menu yang Cocok Jadi Pendamping Ketupat di Hari Lebaran 2023
Tips Mudah Membuat Ketupat Lebaran
1. Pilih Beras Berkualitas
Faktor terpenting yang wajib Anda perhatikan dalam membuat ketupat adalah bahan yang akan Anda pilih.
Agar ketupat memiliki tekstur empuk, pilihlah beras yang berkualitas seperti jenis Pandan Wangi, Rojolele, atau Mentik Spesial.
Pastikan terlebih dahulu beras bersih dari gabah dan sudah dicuci hingga air beras tidak keruh, Anda. Lalu, rendam beras dengan air dingin selama satu jam.
Untuk menambah tekstur kenyal, Anda bisa tambahkan sedikit kapur sirih.
2. Gunakan Anyaman Daun Kelapa Muda
Pilihlah anyaman ketupat yang berwarna hijau cerah atau daun kelapa muda sebab hal ini akan membuat beras tidak tumpah saat berada dalam proses masak.
Selain itu, daun muda juga tidak akan mudah rusak dan patah ketika direbus bersama beras.
Terlebih, ketupat yang dihasilkan daun kelapa muda akan lebih terasa empuk dan tahan lama.
Jangan lupa, pastikan anyaman janur cukup rapat agar beras tidak tumpah
3. Perhatikan Isi Ketupat dan Air saat Merebus
Anda bisa isi ⅔ bagian ketupat dengan beras pulen. Beras pulen biasanya akan mengembang dengan sempurna sehingga jangan terlalu penuh menaruh beras ke dalam ketupat.
Saat memasak, tuang air panas hingga seluruh air merendam ketupat dan masak selama 2-3 jam. Jika air berkurang, tambahkan air panas lagi secukupnya.
Untuk lebih mudah, Anda bisa menggunakan panci bertekanan atau pressure cooker agar ketupat lebih cepat matang.
4. Siram Ketupat dengan Air Dingin
Ketika selesai dimasak, siram ketupat dengan air dingin agar lendir yang menempel pada daun dapat tersingkir.
Teknik menyiram ketupat dengan air dingin juga dapat membuat ketupat tahan lama.
5. Menyimpan Ketupat
Cara lain agar ketupat dapat bertahan lama adalah dengan menggantungkannya di tempat yang terbuka dan berangin. Hal ini bertujuan agar sisa air rebusan lebih cepat hilang.
Selain itu, Anda juga bisa menyimpannya di kulkas dan dibungkus dengan plastik. Hangatkan kembali dengan cara dikukus.
Nah, itu dia Anda, resep dan tips membuat ketupat lebaran yang gurih, enak dan tahan lama yang bisa jadikan momen lebaranmu semakin terasa.***