Network
DEMAK BICARA - Selain rendang daging, sayur nangka juga bisa menjadi pendamping yang cocok untuk menyantap ketupat di hari raya Idul Adha.
Selain lebih hemat, sayur nangka juga lebih mudah diolah untuk dijadikan lauk pendamping makan ketupat di hari lebaran.
Bahan-bahan untuk membuat sayur nangka pun cukup mudah dicari dan hampir selalu ada di setiap toko sayuran, bahkan pedagang keliling.
Oleh karenanya, untuk kamu yang masih bingung mencari menu pendamping ketupat di saat lebaran selain opor ayam, memasak sayur nangka bisa menjadi solusi yang cocok.
Baca Juga: Resep Cireng Bumbu Rujak Krispi, Kriuk dan Awet Renyah Ala Devina Hermawan
Beikut ini adalah bahan-bahan yang diperlukan untuk masak sayur nangka, dan cara mengolahnya.
Bahan-bahan:
- 500 gr nangka muda, rebus hingga empuk
- 4 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 6 kemiri
- 5 cabe merah keriting
- 1/2 sdt merica
- 1/2 sdt ketumbar
- sedikit pala
- 2 serai, geprek
- 3 daun salam
- 1 jempol lengkuas, iris
- 1 bungkus santan instan
Baca Juga: Resep Rendang Sapi Menggugah Selera Spesial Hari Raya Idul Adha 1443 H, Lezat dan Tahan Lama
- 70 gr gula merah/secukupnya
- 1 1/2 sdt garam/secukupnya
- 1 sdt penyedap/secukupnya
- 1 lt air
Cara membuat:
1. Potong nangka muda dengan bentuk dadu, kemudian rebus hingga matang dan empuk.
2. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah, ketumbar, merica dan pala.
3. Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak, lalu tambahkan daun salam, lengkuas dan serai. Tumis bumbu hingga matang dan aromanya keluar.
4. Setelah matang, masukkan air dan rebus hingga mendidih. Jika sudah, masukkan nangka yang sudah direbus kemudian tunggu hingga mendidih.
5. Masukkan garam, kaldu penyedap dan gula merah.
6. Lalu masukkan santan, aduk kembali hingga matang. Koreksi rasa, jika sudah sesuai dengan selera matikan api.
7. Masakan sayur nangka sudah siap disajikan dengan ketupat di hari lebaran.
Demikian adalah cara membuat sayur nangka, sebagai salah satu lauk yang pas untuk disantap dengan ketupat saat merayakan lebaran tahun ini.***
