Network
DEMAK BICARA - Beginilah Cara Resep Mudah Membuat Masakan Gulai Kambing, Makanan yang Cocok Kamu Masak Saat Lebaran Idul Adha, simak dalam artikel di bawah ini.
Gulai Kambing adalah masakan asli dari daerah Padang, Sumatera Barat.
Karena rasanya yang enak, Gulai kambing menjadi populer dan tersebar di seluruh penjuru negeri.
Menjelang Idul Adha, Gulai Kambing seakan menjadi resepmasakan wajib untuk mengolah daging kurbanmu.
Berikut kami sajikan resep gulai kambing lezat, yang sangat cocok dimasak di momen Idul Adha untuk keluarga.
Bahan
500 g daging kambing, potong kotak.
1 liter air
3 lembar daun jeruk
1 tangkai serai, memarkan
1 lembar daun kunyit, diikat
2 lembar daun salam
500 ml santan cair
500 ml santan kental
4 sdm minyak untuk menumis
100 gr Bawang merah goreng
Bumbu Halus
2 ruas jahe
4 siung bawang putih
1/2 sdt lada
1 sdm garam
8 butir bawang merah
2 butir asam kandis
12 buah cabe merah keriting
4 cm kunyit
5 butir kemiri
1/2 sdt ketumbar, sangrai
2 butir cengkeh, sangrai
3 butir pekak, sangrai
3 butir kapulaga, sangrai
2 cm kayu manis, sangrai
2 sdt gula pasir
Cara Masak
1. Rebus Daging hingga setengah matang.
2. Haluskan semua bahan bumbu halus. Lalu tumis hingga matang dengan minyak secukupnya.
3. Tumis bumbu halus tersebut bersama dengan serai, daun kunyit, daun salam, daun jeruk, hingga matang dan wangi.
4. Masukkan bumbu ke dalam rebusan daging dan lalu tambahkan santan cair, masak hingga daging kambing melunak.
5. Tambahkan santan kental, aduk supaya santan tidak pecah. Masak hingga mendidih.
6. Taburi dengan bawang goreng agar Gulai Kambing terasa lebih nikmat.
Gulai Kambing kini sudah siap dihidangkan dan siap untuk disantap bersama keluarga tercinta.***
