Resep Semur Daging Sapi Spesial yang Empuk dan Anti Gagal: Hidangan Lezat untuk Keluarga

DEMAK BICARA - Semur daging sapi adalah hidangan yang tak hanya lezat tapi juga menghangatkan hati, terutama saat dinikmati bersama keluarga tercinta.

Dalam resep semur daging sapi berikut ini, kita akan menyiapkan semur daging sapi yang empuk dengan bumbu khas yang menggoda selera. Mari kita mulai memasak!

Bahan-Bahan Membuat Semur Daging:

Utama:

• 1 kg daging sapi (bagian sengkel, dipotong kecil)
• 2 buah kentang (opsional)
• 1 daun salam
• 1 batang kayu manis
• 2 buah bunga lawang
• 3 buah cengkeh
• ½ sdm garam
• ¼ sdm merica

Bumbu Halus:

• 12 siung bawang merah
• 9 siung bawang putih
• 1 buah cabai rawit
• 2 cm jahe
• 1 buah tomat
• 2-3 sdm gula merah (haluskan)
• 8 sdm kecap manis
• ¼ buah pala (diparut)
• 1 sdm margarin
• ¼ sdm merica
• Sejumput garam dan kaldu jamur

Langkah-Langkah Membuat Semur Daging:

1. Pendahuluan:

   • Potong daging sapi kecil-kecil dan siapkan presto dengan air (perbandingan 2:1). Masukkan daun salam, kayu manis, bunga lawang, cengkeh, garam, dan merica. Rebus dalam presto selama 45 menit hingga 1 jam hingga empuk.

2. Membuat Bumbu:

   • Panaskan wajan dengan sedikit minyak, tumis bawang merah, bawang putih, cabai rawit, jahe, dan tomat hingga harum. Tambahkan pala parut, kentang (opsional), sedikit kuah dari rebusan daging, dan masak hingga matang dengan api kecil.

3. Memasak Semur:

   • Setelah rebusan daging matang, angkat daging dan masukkan ke dalam bumbu yang telah dimasak. Tambahkan gula merah halus, kecap manis, kecap asin, merica, dan sejumput garam dan kaldu jamur. Aduk hingga merata dan masak selama 5-10 menit hingga kuah menyusut.

4. Penyelesaian:

   • Setelah matang, angkat semur daging sapi dan siapkan untuk disajikan!

Tips Tambahan:

• Pastikan daging sapi benar-benar empuk sebelum memasukkan ke dalam bumbu, ini akan memastikan tekstur semur yang lembut.
• Jika suka, tambahkan sedikit air saat memasak bumbu untuk semur agar tidak terlalu kering.
• Koreksi rasa sesuai dengan preferensi Anda sebelum menyajikan.

Dengan mengikuti langkah-langkah sederhana ini, Anda akan membuat semur daging sapi yang empuk dan lezat, menjadi hidangan yang dinanti-nantikan oleh keluarga. Selamat menikmati hidangan istimewa ini!***