DEMAK BICARA - Hari Raya adalah momen yang sempurna untuk berkumpul bersama keluarga dan menikmati hidangan istimewa. Salah satu menu andalan yang selalu menggugah selera adalah sate daging sapi.

Berikut adalah resep sate daging sapi lezat yang bisa Anda coba untuk menyempurnakan sajian spesial di Hari Raya.

Bahan-bahan:

Bahan Utama:

• 500 gram daging sapi (pilih bagian yang empuk seperti has dalam), potong dadu
• Tusuk sate secukupnya (rendam dalam air agar tidak mudah terbakar saat dibakar)

Baca Juga: Resep Rendang Sapi Khas Minangkabau, Sajian Lezat di Hari Istimewa

Baca Juga: 12 Menu Masakan Berbahan Dasar Daging yang Bisa Anda Coba Masak di Hari Raya Idul Adha

Bumbu Marinasi:

• 5 siung bawang putih, haluskan
• 2 cm jahe, haluskan
• 5 sdm kecap manis
• 2 sdm minyak goreng
• 1 sdm air asam jawa
• 1 sdt ketumbar bubuk
• Garam secukupnya
• Merica secukupnya

Bumbu Kacang:

• 200 gram kacang tanah, goreng dan haluskan
• 5 siung bawang putih, goreng dan haluskan
• 5 buah cabai merah keriting, goreng dan haluskan
• 3 sdm kecap manis
• 1 sdm gula merah, serut
• 1 sdt garam
• 200 ml air matang

Pelengkap:

• Lontong atau nasi putih
• Bawang merah goreng
• Irisan mentimun
• Irisan tomat
• Sambal kecap (kecap manis dicampur dengan irisan cabai rawit dan bawang merah)

Cara Memasak:

1. Marinasi Daging:

1. Campurkan bawang putih, jahe, kecap manis, minyak goreng, air asam jawa, ketumbar bubuk, garam, dan merica dalam mangkuk besar.
2. Masukkan potongan daging sapi ke dalam campuran bumbu marinasi. Aduk hingga daging terbalut bumbu secara merata.
3. Diamkan daging dalam bumbu marinasi selama minimal 1 jam di dalam kulkas agar bumbu meresap sempurna.

2. Membuat Bumbu Kacang:

1. Panaskan sedikit minyak di dalam wajan.
2. Tumis bawang putih dan cabai merah keriting yang sudah dihaluskan hingga harum.
3. Masukkan kacang tanah yang sudah dihaluskan. Aduk rata.
4. Tambahkan kecap manis, gula merah, garam, dan air. Masak hingga bumbu kacang mengental dan matang. Koreksi rasa dan angkat.

3. Menyusun dan Membakar Sate:

1. Ambil potongan daging yang sudah dimarinasi, tusukkan ke tusuk sate.
2. Panaskan panggangan atau bara arang.
3. Bakar sate di atas panggangan hingga matang, sambil sesekali diolesi dengan sisa bumbu marinasi agar lebih gurih dan tidak kering. Bolak-balik sate agar matang merata.

4. Penyajian:

1. Sajikan sate di atas piring saji.
2. Siram dengan bumbu kacang.
3. Taburkan bawang merah goreng di atasnya.
4. Sajikan sate dengan lontong atau nasi putih, irisan mentimun, tomat, dan sambal kecap.

Selamat menikmati sate daging sapi yang lezat bersama keluarga dan teman-teman!***