DEMAK BICARA - Soto daging adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang memiliki cita rasa gurih dan nikmat. Hidangan ini sangat cocok dinikmati dalam berbagai suasana, baik untuk makan siang maupun makan malam.

Berikut adalah resep soto daging yang lezat dan mudah untuk Anda coba di rumah.

Bahan-bahan:

Bahan Utama:

• 500 gram daging sapi (pilih bagian yang empuk seperti sandung lamur atau sengkel)
• 2 liter air
• 2 batang serai, memarkan
• 4 lembar daun jeruk
• 2 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 2 cm jahe, memarkan
• Minyak goreng secukupnya untuk menumis

Baca Juga: Resep Sate Daging Sapi Lezat untuk Sajian Spesial di Hari Raya Idul Adha

Bumbu Halus:

• 8 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 3 butir kemiri, sangrai
• 1 sdt ketumbar bubuk
• 1/2 sdt jinten bubuk
• 2 cm kunyit, bakar
• Garam secukupnya
• Merica secukupnya

Pelengkap:

• Bihun, rendam air panas dan tiriskan
• Tauge, seduh dengan air panas
• Telur rebus, potong menjadi dua
• Kentang goreng, iris tipis
• Daun seledri, cincang halus
• Daun bawang, iris halus
• Bawang merah goreng
• Jeruk nipis, potong menjadi beberapa bagian
• Sambal rawit (sesuai selera)
• Kerupuk atau emping melinjo

Cara Memasak:

1. Memasak Daging:

1. Rebus daging sapi dalam air hingga empuk dan kaldu terbentuk. Angkat dan potong daging sesuai selera. Saring kaldu dan sisihkan.

2. Menyiapkan Bumbu:

1. Haluskan semua bumbu halus dengan blender atau ulekan.

3. Menumis Bumbu:

1. Panaskan minyak goreng dalam wajan.
2. Tumis bumbu halus hingga harum.
3. Tambahkan serai, daun jeruk, daun salam, lengkuas, dan jahe. Tumis hingga bumbu matang dan wangi.

4. Memasak Soto:

1. Masukkan bumbu yang sudah ditumis ke dalam kaldu daging.
2. Masukkan potongan daging sapi.
3. Masak dengan api kecil hingga bumbu meresap dan kuah mendidih.
4. Tambahkan garam dan merica sesuai selera. Koreksi rasa.

5. Penyajian:

1. Siapkan mangkuk saji, tata bihun, tauge, dan potongan daging di dalam mangkuk.
2. Tuangkan kuah soto panas hingga semua bahan terendam.
3. Tambahkan telur rebus, kentang goreng, daun seledri, dan daun bawang di atasnya.
4. Taburi dengan bawang merah goreng.
5. Sajikan soto daging dengan jeruk nipis, sambal rawit, dan kerupuk atau emping melinjo di sampingnya.

Tips Memasak Soto Daging yang Lezat:

• Pemilihan Daging: Gunakan daging sapi yang berkualitas baik dan memiliki sedikit lemak agar kuah soto lebih gurih.
• Bumbu Halus: Pastikan bumbu halus benar-benar halus agar kuah soto memiliki cita rasa yang merata.
• Memasak Daging: Rebus daging hingga benar-benar empuk agar mudah disantap dan bumbu meresap sempurna.

Dengan resep ini, Anda dapat menyajikan soto daging yang gurih dan lezat untuk keluarga di rumah. Soto daging yang kaya akan rempah dan dilengkapi dengan pelengkap yang beragam akan menjadi hidangan istimewa yang disukai semua orang. Selamat mencoba dan menikmati soto daging buatan Anda!***