DEMAK BICARA - Nasi kebuli adalah hidangan nasi khas Timur Tengah yang telah menjadi favorit di Indonesia. Dengan cita rasa yang kaya akan rempah-rempah, nasi kebuli sering disajikan pada acara-acara spesial.

Jika Anda ingin mencoba membuatnya di rumah, berikut adalah resep nasi kebuli yang lezat dan praktis.

Bahan-bahan:

Bahan Utama:

• 500 gram beras basmati (atau beras biasa)
• 500 gram daging kambing atau ayam, potong dadu
• 1 liter air
• 200 ml susu cair atau santan
• 3 sdm minyak samin (atau mentega)
• 2 batang serai, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk
• 1 batang kayu manis
• 5 butir cengkeh
• 3 butir kapulaga
• 2 butir pekak (bunga lawang)
• Garam secukupnya

Baca Juga: 12 Menu Masakan Berbahan Dasar Daging yang Bisa Anda Coba Masak di Hari Raya Idul Adha

Baca Juga: Resep Rendang Sapi Khas Minangkabau, Sajian Lezat di Hari Istimewa

Bumbu Halus:

• 8 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 3 cm jahe
• 3 cm kunyit, bakar
• 2 sdm ketumbar bubuk
• 1 sdt jinten bubuk
• 1 sdt lada bubuk

Pelengkap:

• Kismis secukupnya
• Bawang goreng secukupnya
• Acar timun
• Sambal

Baca Juga: Resep Sate Daging Sapi Lezat untuk Sajian Spesial di Hari Raya Idul Adha

Baca Juga: Resep Gulai Daging Lezat dan Sederhana untuk Keluarga

Cara Memasak:

1. Persiapan Beras:

1. Cuci bersih beras basmati, rendam selama 30 menit, lalu tiriskan.

2. Memasak Daging:

1. Panaskan minyak samin atau mentega dalam panci.
2. Tumis bumbu halus hingga harum.
3. Masukkan serai, daun salam, daun jeruk, kayu manis, cengkeh, kapulaga, dan pekak. Aduk rata.
4. Tambahkan potongan daging kambing atau ayam, masak hingga berubah warna.
5. Tuangkan air, garam, dan masak daging hingga empuk dan bumbu meresap.

3. Memasak Nasi:

1. Tambahkan beras yang sudah ditiriskan ke dalam panci berisi daging dan bumbu.
2. Tuangkan susu cair atau santan, aduk rata.
3. Masak dengan api kecil hingga air menyusut dan nasi setengah matang.
4. Pindahkan nasi ke dalam kukusan, kukus hingga nasi matang sempurna.

4. Penyajian:

1. Angkat nasi kebuli dan sajikan di atas piring saji.
2. Taburkan kismis dan bawang goreng di atas nasi.
3. Sajikan nasi kebuli dengan acar timun dan sambal sebagai pelengkap.

Tips Memasak Nasi Kebuli yang Lezat:

• Pemilihan Beras: Gunakan beras basmati untuk hasil yang lebih autentik, namun jika tidak tersedia, beras biasa juga bisa digunakan.
• Rempah-rempah: Pastikan bumbu halus benar-benar halus dan merata agar nasi kebuli memiliki cita rasa yang kaya dan meresap.
• Memasak Daging: Masak daging hingga empuk dan bumbu benar-benar meresap sebelum dicampur dengan beras.

Manfaat Nasi Kebuli:

Nasi kebuli tidak hanya lezat tetapi juga kaya akan manfaat berkat berbagai rempah yang digunakan. Rempah seperti kunyit dan jahe dikenal memiliki sifat anti-inflamasi dan antioksidan, sementara kapulaga dan kayu manis membantu pencernaan.

Dengan resep ini, Anda dapat membuat nasi kebuli yang lezat dan kaya akan rempah di rumah. Sajikan nasi kebuli sebagai hidangan spesial di acara keluarga atau hari besar. Selamat mencoba dan nikmati kelezatan nasi kebuli yang autentik!***