DEMAK BICARA – Hari Raya Idul Adha atau Kurban segera datang, siap-siap dengan kuliner Tongseng kambing, yuk simak resep mudah serta cara membuatnya.
Resep tongseng kambing yang lezat dan mudah cara membuat kuliner yang cukup banyak digemari karena ciri khas rempah-rempahnya juga yang kuat.
Berikut ini resep tongseng kambing yang lezat dan mudah cara membuatnya:
Bahan-bahan
· 400 gram daging kambing tanpa lemak.
· 4 lembar daun salam.
· 1 liter air.
· 800 ml santan encer dari setengah butir kelapa.
· 2 cm lengkuas yang dimemarkan.
· 1 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan.
· 150 gram kol, potong kotak.
· 2 batang daun bawang, potong 2 cm.
· 1 buah tomat merah, potong-potong.
· 3 butir bawang merah, iris tipis.
· 4 buah cabai rawit merah, iris tipis.
· 2 ½ sdm kecap manis.
· 4 sdm minyak untuk menumis.
Bumbu
· 3 siung bawang putih.
· 4 butir bawang merah.
· 4 butir merica putih butiran.
· 3 buah kemiri sangrai.
· 3 cm kunyit bakar.
· 2 cm jahe.
· 1 sdt butiran ketumbar.
· 1 ½ sdt garam.
Haluskan bahan bumbu di atas menggunakan blender.
Baca Juga: Profil Christian Bale, Aktor yang Rela Naik-Turunkan Berat Badan Demi Karakter
Cara membuat
1. Didihkan air di dalam panci lalu masukkan daging kambing dan dua lembar daun salam, rebus hingga daging matang dan empuk. Angkat dan buang airnya lalu potong daging
menjadi dadu berukuran 2 cm.
2. Rebus santan, bumbu halus, daun salam, lengkuas, dan serai sambil diaduk. Didihkan lalu angkat dan sisihkan.
3. Panaskan minyak, tumis bawang merah, cabe rawit merah dan daging kambing hingga harum.
Baca Juga: Resep Nasi Goreng Kambing, Makanan Lezat untuk Temani Liburan Idul Adha Anda
4. Tambahkan kol ke dalam tumisan, tumis hingga kol layu. Masukkan kecap manis, lalu aduk rata.
5. Tuangkan kuah santan, tunggu hingga mendidih.
6. Setelah kuah santan mendidih, tambahkan daun bawang dan tomat, masak hingga matang sambil dimasukkan air larutan asam jawa, buncis dan tomat, aduk rata dan masak hingga daging empuk.
Baca Juga: Lirik Lagu To The Bone Pamungkas, Lagu Tentang Rasa Sayang yang Sangat Dalam
7. Angkat dan sajikan resep tongseng kambing santan selagi hangat.
Itulah resep tongseng kambing yang lezat dan mudah untuk dibuat.***