Network
DEMAK BICARA - Daging sapi adalah salah satu bahan makanan yang populer di seluruh dunia, tetapi untuk mendapatkan tekstur yang empuk dan lembut saat dimasak, dibutuhkan pemahaman tentang teknik dan metode yang tepat.
Sapi dan kambing merupakan salah saru hewan kurban yang umum disembelih ketika Hari Raya Kurban di Indonesia, dan dalam artikel ini ada beberapa langkah yang bisa kita lakukan untuk membuat daging agar empuk saat dikonsumsi.
Seperti diketahui dalam kalender Hijriyah, bulan ini merupakan bulan Dzulhijjah yang mana pada tanggal 10 di bulan ini merupakan hari raya Idul Adha yang juga disebut sebagai Hari Raya Kurban.
Agar masyarakat bisa menikmati daging kurban dengan nikmat dan empauk, berikut ini ada beberapa tips dan teknik yang dapat Anda terapkan untuk membuat daging sapi menjadi empuk :
Baca Juga: Resep Rawon Daging Sapi: Cita Rasa Khas Indonesia yang Menggugah Selera
Baca Juga: Resep Nasi Kebuli yang Lezat dan Praktis, Sajian Makanan Khas Timur Tengah di Hari Raya
1. Pemilihan Jenis dan Bagian Daging
Langkah pertama yang penting dalam proses memasak daging sapi agar empuk adalah memilih jenis daging yang tepat :
- Pilih Daging yang Tepat : Daging sapi yang cocok untuk dimasak agar empuk biasanya berasal dari bagian-bagian seperti tenderloin (lendir), sirloin, bagian paha (round), atau bagian dada (brisket). Bagian-bagian ini cenderung memiliki kandungan lemak dan serat otot yang lebih sedikit, membuatnya lebih mudah untuk dimasak hingga empuk.
