DEMAK BICARA - Selain opor ayam, sayur nangka juga bisa menjadi pendamping yang cocok untuk menyantap ketupat di hari lebaran.

Selain lebih hemat, sayur nangka juga lebih mudah diolah untuk dijadikan lauk pendamping makan ketupat di hari lebaran 2023.

Bahan-bahan untuk membuat sayur nangka pun cukup mudah dicari dan hampir selalu ada di setiap toko sayuran, bahkan pedagang keliling.

Baca Juga: 5 Resep Makanan Sehat, Pilihan Menu Buka Puasa dan Sahur di Bulan Ramadhan

Oleh karenanya, untuk kamu yang masih bingung mencari menu pendamping ketupat di saat lebaran selain opor ayam, memasak sayur nangka bisa menjadi solusi yang cocok.

Beikut ini adalah bahan-bahan yang diperlukan untuk masak sayur nangka, dan cara mengolahnya.

Resep Sayur Nangka

Bahan-bahan:

- 500 gr nangka muda, rebus hingga empuk

- 4 siung bawang merah

- 3 siung bawang putih

- 6 kemiri

- 5 cabe merah keriting

- 1/2 sdt merica

- 1/2 sdt ketumbar

- sedikit pala

- 2 serai, geprek

- 3 daun salam

- 1 jempol lengkuas, iris

- 1 bungkus santan instan

- 70 gr gula merah/secukupnya

- 1 1/2 sdt garam/secukupnya

- 1 sdt penyedap/secukupnya

- 1 lt air

Baca Juga: Sajian Berbuka Favorit Otak-Otak Bakar Tenggiri, Cek Resep Buka Puasa Ramadhan Disini

Cara membuat sayur nangka 

1. Potong nangka muda dengan bentuk dadu, kemudian rebus hingga matang dan empuk.

2. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah, ketumbar, merica dan pala.

3. Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak, lalu tambahkan daun salam, lengkuas dan serai. Tumis bumbu hingga matang dan aromanya keluar.

4. Setelah matang, masukkan air dan rebus hingga mendidih. Jika sudah, masukkan nangka yang sudah direbus kemudian tunggu hingga mendidih.

5. Masukkan garam, kaldu penyedap dan gula merah.

6. Lalu masukkan santan, aduk kembali hingga matang. Koreksi rasa, jika sudah sesuai dengan selera matikan api.

7. Masakan sayur nangka sudah siap disajikan dengan ketupat di hari lebaran.

Demikian adalah cara membuat sayur nangka, sebagai salah satu lauk yang pas untuk disantap dengan ketupat saat merayakan lebaran tahun ini.***