Network
DEMAK BICARA - Selai nanas adalah hidangan yang lezat dan menyegarkan yang bisa menjadi tambahan sempurna untuk roti panggang, scone, atau bahkan sebagai pelengkap untuk hidangan pembuka atau hidangan penutup.
Proses membuat selai nanas yang benar-benar memuaskan bisa terdengar menakutkan, tetapi sebenarnya cukup sederhana dan dapat dilakukan di dapur Anda sendiri dengan beberapa bahan dasar.
Dengan menggunakan buah nanas segar dan sedikit gula, Anda bisa membuat selai nanas yang enak dan menyenangkan bagi seluruh keluarga.
Baca Juga: Rekomendasi Kue Kering Saat Lebaran 2024: Lezatnya Tradisi Kekinian
Berikut adalah panduan langkah-demi-langkah untuk membuat selai nanas yang lezat:
Langkah 1: Persiapkan Bahan-Bahan Pastikan Anda memiliki semua bahan yang dibutuhkan:
- 1 buah nanas segar (sekitar 500 gram), kupas, buang bagian tengahnya, dan potong kecil-kecil.
- 250 gram gula pasir.
- 1 sendok makan air lemon (opsional, untuk meningkatkan keasaman dan mencegah gula kristal).
- sedikit cengkeh dan kayu manis (opsional untuk menguatkan rasa dan menambah keharuman selai nanas)
- Sedikit air (jika diperlukan).
Langkah 2: Memasak Nanas
- Parut nanas hingga halus berserat dan masukkan ke dalam panci besar. Jika Anda menginginkan selai yang lebih halus, gunakan blender atau food processor. Pastikan untuk melakukannya dalam beberapa tahap agar blender tidak terlalu penuh.
- Tambahkan gula pasir, cengkeh, dan kayu manis ke dalam panci bersama dengan nanas yang sudah di parut.
- Panaskan campuran nanas dan gula di atas api sedang, sambil sesekali diaduk.
- Biarkan campuran mendidih, lalu kecilkan api dan biarkan selama sekitar 30-40 menit atau sampai nanas menjadi lembut dan mulai mengental. Aduk sesekali agar tidak hangus.
Langkah 3: Pengaturan Konsistensi
- Jika selai terlalu kental, tambahkan sedikit air untuk mencapai konsistensi yang diinginkan.
- Jika terlalu encer, masak lagi tanpa penutup untuk mengurangi kadar air.
Langkah 5: Penyimpanan Setelah mencapai konsistensi yang diinginkan, matikan api dan biarkan selai nanas mendingin di panci. Setelah dingin, Anda dapat menyimpannya dalam wadah bersih dan kedap udara di lemari es. Selai nanas bisa bertahan selama beberapa minggu jika disimpan dengan baik.
