Rahasia Membuat Ayam Goreng ala KFC yang Renyah dan Gurih di Rumah

DEMAK BICARA - Untuk membuat ayam goreng ala KFC di rumah, kamu bisa mengikuti resep dan langkah-langkah berikut ini. Meskipun mungkin tidak sepenuhnya identik dengan resep rahasia KFC, resep ini bisa memberikan rasa yang mirip.

Bahan-bahan Untuk Membuat Ayam Goreng Krispi Rasa Mirip KFC

1. Ayam: 1 ekor ayam, dipotong menjadi 8-10 bagian
2. Buttermilk (untuk marinasi):
   • 500 ml buttermilk
   • 1 sendok teh garam
3. Bumbu Marinasi:
   • 1 sendok teh paprika bubuk
   • 1 sendok teh bawang putih bubuk
   • 1 sendok teh bawang bombay bubuk
   • 1 sendok teh merica bubuk
   • 1 sendok teh garam
4. Campuran Tepung (kering):
   • 300 gram tepung terigu
   • 50 gram tepung maizena
   • 2 sendok teh paprika bubuk
   • 2 sendok teh bawang putih bubuk
   • 2 sendok teh bawang bombay bubuk
   • 1 sendok teh lada hitam bubuk
   • 1 sendok teh lada putih bubuk
   • 1 sendok teh garam
   • 1 sendok teh baking powder
5. Campuran Tepung (basah):
   • 200 gram tepung terigu
   • 200 ml air es
6. Minyak goreng: Secukupnya untuk menggoreng (pastikan ayam terendam minyak saat digoreng)

Baca Juga: Resep Minuman Detoks Penurun Berat Badan, Mendapatkan Tubuh Sehat Ideal Dengan Bahan Alami

Cara Membuat Ayam Goreng Krispi Mirip KFC

1. Marinasi Ayam:

   • Campurkan potongan ayam dengan buttermilk dan garam, lalu diamkan selama minimal 2 jam di dalam lemari es (lebih baik semalaman).

2. Persiapan Bumbu Marinasi:

   • Campurkan semua bumbu marinasi (paprika, bawang putih bubuk, bawang bombay bubuk, merica, dan garam) ke dalam wadah, lalu aduk hingga merata.
   • Setelah ayam dimarinasi, keluarkan ayam dari buttermilk dan baluri dengan bumbu marinasi hingga merata. Diamkan selama 15-30 menit.

3. Campuran Tepung (kering):

   • Campurkan semua bahan untuk campuran tepung kering (tepung terigu, tepung maizena, paprika bubuk, bawang putih bubuk, bawang bombay bubuk, lada hitam, lada putih, garam, dan baking powder) dalam wadah besar.

4. Campuran Tepung (basah):

   • Campurkan tepung terigu dengan air es hingga membentuk adonan cair.

5. Pelapisan Ayam:

   • Ambil satu potong ayam, celupkan ke dalam campuran tepung kering hingga terbalut rata.
   • Celupkan ayam yang sudah dilapisi tepung kering ke dalam campuran tepung basah.
   • Angkat dan balurkan kembali ke dalam campuran tepung kering hingga terbalut rata dan bertekstur.

6. Menggoreng Ayam:

   • Panaskan minyak dalam wajan atau panci dengan api sedang hingga minyak mencapai suhu sekitar 175°C (350°F).
   • Goreng ayam secara bertahap, jangan terlalu penuh agar suhu minyak tetap stabil.
   • Goreng ayam selama 12-15 menit atau hingga ayam matang dan berwarna cokelat keemasan. Pastikan ayam matang sampai ke dalam.
   • Angkat ayam dan tiriskan di atas kertas tisu untuk menghilangkan kelebihan minyak.

Baca Juga: Resep Sup Ayam Jagung Manis: Hidangan Hangat dan Gizi untuk Keluarga