Network
Yuk, coba kreasikan sendiri camilan ini untuk disajikan saat Lebaran nanti dengan mengikuti resep kastengel keju berikut ini!
Bahan-bahan Kue Kastengel Keju Renyah:
Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat kue kastengel keju terbagi menjadi beberapa bagian.
Yaitu bahan untuk adonan, bahan olesan loyang, dan bahan untuk hiasan kue. Selengkapnya sebagai berikut!
Bahan untuk Adonan:
125 gram (g) mentega
2 butir kuning telur
150 g tepung terigu
25 g tepung maizena
100 g keju edam diparut panjang
100 g keju gouda diparut panjang
1/4 sendok teh (sdt) pengembang kue atau baking powder
Bahan Olesan Loyang:
1 butir telur
1 sendok makan (sdm) susu ultra-high temperature processing (UHT)
Bahan Hiasan Kue:
Gula tabur atau gula halus
Cara Membuat Kue Kastengel Keju Renyah:
- Campurkan mentega dan kuning telur ke dalam satu wadah. Kocok menggunakan mixer atau pastry blender hingga warna berubah menjadi putih dan mengembang.
- Masukan tepung terigu dan tepung maizena ke dalam adonan.
- Tambahkan keju ke dalam adonan dan aduk dengan sendok kue hingga merata.
- Masukkan baking powder aduk-aduk selama 1 menit.
- Dinginkan adonan dengan cara dimasukkan ke dalam kulkas selama kurang lebih 1 jam.
- Sembari menunggu, buat olesan loyang dengan mencampurkan telur dan susu UHT dalam satu wadah. Kocok hingga berbusa.
- Siapkan cetakan kastengel. Ratakan adonan hingga ketebalan kurang lebih 5 – 7 milimeter (mm). Cetak adonan dan letakan pada loyang.
- Panasakan oven hingga suhu 150º Celsius (C) selama 15 menit. Setelah selesai dipanaskan, panggang adonan resep kastangel yang sudah ada di dalam loyang dengan temperatur 180º C selama kurang lebih 30 menit.
- Angkat loyang berisi adonan kue kastengel yang sudah berwarna kecokelatan dari oven. Olesi mentega dan taburkan keju parut di atasnya. Tunggu hingga mendingin dan masukkan ke dalam wadah penyimpanan.
- Pastikan wadah penyimpanan tertutup dengan rapat dan kedap udara agar kue tidak mudah alot. Kue kastengel keju renyah pun sudah siap Anda hidangkan di ruang tamu untuk menyambut para tamu Lebaran.
Baca Juga: Resep dan Cara Membuat Tumis Cumi Kemangi, Cocok Menu Berbuka atau Sahur Sehat
