Kimchi yang Super Enak: Resep dan Cara Membuat yang Tidak Boleh Dilewatkan, Lengkap Dengan Tutorial Video

DEMAK BICARA - Resep dan cara membuat kimchi yang tidak boleh dilewatkan, lengkap dengan tutorial video pembuatannya ada di sini.

Kimchi, hidangan fermentasi khas Korea, tidak hanya lezat tetapi juga kaya akan probiotik yang baik untuk pencernaan.

Berikut adalah resep dan cara membuat kimchi yang super enak untuk memanjakan lidah Anda.

Baca Juga: Resep Hidup Sehat Bugar ala Ganindra Bimo, Biar Awet Muda!

Bahan-bahan:

• 1 kol Napa besar, potong-potong
• 1 wortel, potong panjang
• 1 daikon, potong panjang
• 5 sendok makan garam halus
• 1 sendok makan gula
• 1 sendok teh jahe parut
• 5 siung bawang putih, cincang halus
• 3 sendok makan saus ikan
• 3 sendok makan gochugaru (serbuk cabai Korea)
• 2 sendok makan kecap ikan
• 1 sendok makan kecap asin
• 2 sendok makan gula kelapa
• Air secukupnya

Langkah-langkah pembuatan kimchi:

1. Siapkan Sayuran:

   • Potong kol Napa, wortel, dan daikon sesuai selera. Tempatkan dalam mangkuk besar.

2. Bumbui Sayuran:

   • Campurkan sayuran dengan garam. Biarkan selama 1-2 jam hingga sayuran menjadi layu. Bilas dengan air bersih dan tiriskan.

3. Buat Pasta Bumbu:

   • Campurkan gula, jahe, bawang putih, saus ikan, gochugaru, kecap ikan, kecap asin, dan gula kelapa. Tambahkan air secukupnya hingga membentuk pasta.

4. Campurkan Sayuran dan Pasta:

   • Aduk rata sayuran yang telah diiris dengan pasta bumbu. Pastikan semua sayuran terlapisi dengan baik oleh bumbu.

5. Fermentasi:

   • Pindahkan campuran sayuran dan bumbu ke dalam toples kaca bersih. Tekan dengan sendok kayu agar udara keluar dan cairan bumbu meresap ke sayuran.

6. Simpan dalam Tempat Dingin:

   • Tutup toples dan simpan dalam tempat yang gelap dan dingin. Biarkan fermentasi selama minimal 2-3 hari. Cek rasa dan keasaman setiap hari.

7. Penyajian:

   • Setelah mencapai tingkat fermentasi yang diinginkan, pindahkan kimchi ke dalam wadah tertutup dan simpan di lemari es. Nikmati kimchi sebagai pelengkap hidangan atau sebagai camilan sendiri.

8. Eksplorasi Variasi:

   • Anda dapat menambahkan bahan tambahan seperti daun bawang, daun sawi, atau seafood untuk variasi rasa.

Dengan mengikuti langkah-langkah ini, Anda dapat membuat kimchi yang tidak hanya lezat tetapi juga sesuai dengan selera Anda.

Nikmati kimchi sebagai pelengkap makanan atau sebagai camilan sehat yang penuh dengan manfaat probiotik untuk tubuh Anda.

Video cara pembuatan kimchi KLIK DI SINI.***