Resep Gulai Daging Lezat dan Sederhana untuk Keluarga

DEMAK BICARA - Gulai daging merupakan salah satu hidangan khas Indonesia yang kaya akan cita rasa rempah. Tidak hanya disukai oleh orang dewasa, tetapi anak-anak pun biasanya menyukai kelezatan gulai daging yang gurih dan lezat.

Berikut ini adalah resep gulai daging lezat dan sederhana yang bisa Anda coba di rumah untuk memanjakan lidah keluarga.

Baca Juga: Resep Sate Daging Sapi Lezat untuk Sajian Spesial di Hari Raya Idul Adha

Baca Juga: Resep Rendang Sapi Khas Minangkabau, Sajian Lezat di Hari Istimewa

Baca Juga: 12 Menu Masakan Berbahan Dasar Daging yang Bisa Anda Coba Masak di Hari Raya Idul Adha

resep gulai daging lezat dan sederhana yang bisa Anda coba di rumah untuk memanjakan lidah keluarga.

• 2 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk
• 1 batang serai, memarkan
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 400 ml santan kental
• 500 ml air
• 3 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:

• 6 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 4 butir kemiri, sangrai
• 2 cm kunyit
• 2 cm jahe
• 1 sendok makan ketumbar, sangrai
• 1 sendok teh jinten, sangrai
• 10 buah cabai merah keriting (sesuaikan dengan tingkat kepedasan yang diinginkan)
• Garam dan gula secukupnya

Langkah-Langkah Membuat Gulai Daging:

1. Persiapan Daging:

   • Potong daging sapi sesuai selera. Biasanya, potongan dadu atau sesuai ukuran yang nyaman dimakan.
   • Cuci bersih daging, tiriskan, dan sisihkan.

2. Menyiapkan Bumbu:

   • Haluskan semua bahan bumbu halus menggunakan blender atau ulekan.
   • Panaskan minyak dalam wajan, tumis bumbu halus hingga harum.

3. Menumis Bumbu:

   • Masukkan daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas ke dalam wajan. Tumis bersama bumbu halus hingga semua bahan matang dan mengeluarkan aroma yang harum.

4. Memasak Daging:

   • Tambahkan potongan daging sapi ke dalam wajan. Aduk rata hingga daging berubah warna.
   • Tuangkan air dan masak hingga daging setengah empuk, sekitar 30 menit dengan api sedang.

5. Menambahkan Santan:

   • Setelah daging setengah empuk, masukkan santan kental. Aduk perlahan agar santan tidak pecah.
   • Masak dengan api kecil hingga daging benar-benar empuk dan bumbu meresap sempurna.

6. Menyelesaikan Masakan:

   • Tambahkan garam dan gula sesuai selera. Koreksi rasa, pastikan gulai memiliki rasa yang seimbang antara gurih, pedas, dan sedikit manis.
   • Masak terus hingga kuah mengental dan daging empuk sempurna.

7. Penyajian:

   • Angkat gulai daging dari wajan dan sajikan dalam mangkuk saji.
   • Gulai daging lezat siap dinikmati bersama nasi hangat, taburi bawang goreng untuk menambah cita rasa.

Tips Tambahan:

• Jika ingin rasa yang lebih kaya, Anda bisa menambahkan sedikit kelapa parut sangrai ke dalam bumbu halus.
• Untuk variasi, tambahkan potongan kentang atau wortel bersama daging.
• Simpan sisa gulai dalam wadah tertutup dan hangatkan kembali saat ingin disajikan. Gulai daging biasanya akan semakin enak keesokan harinya setelah bumbu lebih meresap.

Dengan resep sederhana ini, Anda bisa menghadirkan kelezatan gulai daging khas Indonesia di meja makan keluarga. Selamat mencoba dan semoga keluarga Anda menyukai hidangan ini!***