Network
DEMAK BICARA - Kastengel keju adalah salah satu kue kering yang populer di Indonesia. Rasanya gurih dan renyah, serta cocok disajikan sebagai teman minum teh atau kopi.
Dengan bahan yang sederhana dan langkah-langkah yang mudah, siapa pun bisa mencoba membuat kastengel keju di rumah untuk dijadikan cemilan, sajian lebaran, atau ide jualan.
Berikut adalah resep sederhana untuk membuat kastengel keju yang lezat:
Baca Juga: Resep Kue Nastar: Lezatnya Nanas di Musim Lebaran
Baca Juga: Membuat Selai Nanas yang Lezat dan Mudah Buat Isian Nastar Atau Roti
Bahan-bahan untuk toples 500 gram.
- 200 gram keju cheddar, parut
- 200 gram tepung terigu
- 50 gram gula pasir
- 1 sdm gram susu bubuk
- 1 sdm maizena
- 150 gram mentega, suhu ruang
- 2 butir kuning telur
- 1 kuning telur untuk olesan
Langkah-langkah:
-
Siapkan Bahan: Pastikan semua bahan sudah disiapkan dengan benar. Parut keju cheddar dan biarkan mentega mencapai suhu ruang agar mudah diolah.
-
Mixer Mentega dan Kuning Telur: Dalam mangkuk besar, masukkan mentega yang sudah lembut dan kuning telur. Gunakan mixer dengan kecepatan sedang hingga tinggi untuk mengocok mentega, gula pasir, dan kuning telur hingga lembut dan mengembang. Proses ini memakan waktu sekitar 2-3 menit. Jangan lama-lama agar adonan mentega tidak terlalu encer.
-
Campur Bahan Kering dan basah: Campur tepung terigu, maizena, susu buku, dan keju parut Aduk rata.
-
Bentuk Adonan: Ambil sedikit adonan, lalu bentuk menjadi stik kecil sepanjang sekitar 1 x1 x2 cm. Letakkan stik-stik adonan di atas loyang yang sudah dialasi kertas baking. Pastikan memberi jarak antara satu stik dengan yang lainnya
-
Olesi dengan kuning Telur: Kocok satu butir telur dan gunakan kuas pastry untuk mengolesi permukaan kastengel dengan kuning telur yang sudah dikocok. Olesan telur ini akan memberikan warna keemasan pada kastengel saat sudah matang. Anda juga dapat menaburkan sedikit wijen atau keju parut di atas kastengel untuk memberi sentuhan visual (opsional).
