Resep Kastengel Keju: Cara Membuat Kue Kering Keju yang Enak dan Bnear, Mudah Buat Lebaran 2024

DEMAK BICARA - Kastengel keju adalah salah satu kue kering yang populer di Indonesia. Rasanya gurih dan renyah, serta cocok disajikan sebagai teman minum teh atau kopi.

Dengan bahan yang sederhana dan langkah-langkah yang mudah, siapa pun bisa mencoba membuat kastengel keju di rumah untuk dijadikan cemilan, sajian lebaran, atau ide jualan.

Berikut adalah resep sederhana untuk membuat kastengel keju yang lezat:

Baca Juga: Resep Kue Nastar: Lezatnya Nanas di Musim Lebaran

Baca Juga: Membuat Selai Nanas yang Lezat dan Mudah Buat Isian Nastar Atau Roti

Bahan-bahan untuk toples 500 gram.

• 200 gram keju cheddar, parut
• 200 gram tepung terigu
• 50 gram gula pasir
• 1 sdm gram susu bubuk
• 1 sdm maizena
• 150 gram mentega, suhu ruang
• 2 butir kuning telur
• 1 kuning telur untuk olesan

Langkah-langkah:

1. Siapkan Bahan: Pastikan semua bahan sudah disiapkan dengan benar. Parut keju cheddar dan biarkan mentega mencapai suhu ruang agar mudah diolah.

2. Mixer Mentega dan Kuning Telur: Dalam mangkuk besar, masukkan mentega yang sudah lembut dan kuning telur. Gunakan mixer dengan kecepatan sedang hingga tinggi untuk mengocok mentega, gula pasir, dan kuning telur hingga lembut dan mengembang. Proses ini memakan waktu sekitar 2-3 menit. Jangan lama-lama agar adonan mentega tidak terlalu encer.

3. Campur Bahan Kering dan basah: Campur tepung terigu, maizena, susu buku, dan keju parut Aduk rata.

4. Bentuk Adonan: Ambil sedikit adonan, lalu bentuk menjadi stik kecil sepanjang sekitar 1 x1 x2 cm. Letakkan stik-stik adonan di atas loyang yang sudah dialasi kertas baking. Pastikan memberi jarak antara satu stik dengan yang lainnya

5. Olesi dengan kuning Telur: Kocok satu butir telur dan gunakan kuas pastry untuk mengolesi permukaan kastengel dengan kuning telur yang sudah dikocok. Olesan telur ini akan memberikan warna keemasan pada kastengel saat sudah matang. Anda juga dapat menaburkan sedikit wijen atau keju parut di atas kastengel untuk memberi sentuhan visual (opsional).

6. Panggang: Panaskan oven terlebih dahulu pada suhu 160 derajat Celsius. Setelah itu, panggang kastengel dalam oven yang sudah dipanaskan selama sekitar 40-45 menit atau hingga kastengel matang dan berwarna keemasan.

7. Dinginkan dan Simpan: Setelah matang, keluarkan kastengel dari oven dan biarkan dingin di atas rak pemanggang. Setelah benar-benar dingin, simpan kastengel dalam wadah kedap udara untuk menjaga kelezatannya.

Tips Tambahan:

• Pastikan mentega yang digunakan benar-benar dalam keadaan suhu ruang agar mudah diolah.
• Gunakan keju cheddar yang berkualitas untuk rasa yang lebih gurih.
• Jangan terlalu sering membuka pintu oven saat memanggang agar kastengel matang secara merata.
• Simpan kastengel dalam wadah kedap udara agar tetap renyah dan tahan lebih lama.

Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda dapat membuat kastengel keju yang lezat dan enak di rumah. Selamat mencoba!